Арбуз съеден, и на столе остаюся груды арбузных корок, от которых мы обычно спешим избавиться. Хотя, при желании, их тоже можно пустить в дело. Tarbooz ki sabji или вареная кожура арбуза — это название индийского рецепта, который в настоящее время является вирусным на TikTok и получил более 5 миллионов лайков.
Пользователь @rootedinspice поделился с другими рецептом , для которого вам просто необходимы сахар, вода и специи.
Ингредиенты:
— 4 стакана корки арбуза, нарезанной в виде небольших кубиков
— ½ чайной ложки оливкового масла
— ½ чайной ложки семян тмина
— ½ чайной ложки порошка кориандра
— маленький инди-шафран
— ½ чайной ложки порошка чили (по желанию)
— 1 сушеный красный перец
— 1 чайная ложка сушеного порошок манго или свежий лимонный сок
— соль
Шаги по подготовке
1. В большой кастрюле вскипятите воду.
2. Нарежьте арбуз и нарежьте кожуру кубиками.
3. Добавьте кожуру в кипящую воду и оставьте на 20-25 минут до мягкости. Слейте воду и отложите в сторону.
4. В сковороду добавьте масло, семена тмина и дождитесь, пока они нагреются.
5. Убавьте огонь и добавьте кориандр, инди-шафран, перец чили (по желанию) и лимонный сок. Жарить 30 секунд.
6. Добавьте кожуру в сковороду и увеличьте огонь. Посолить и жарить 5 минут, пока не исчезнет запах сырых специй.
532 просмотров
