Аппетитные факты про авокадо, которые должен знать каждый

Будь то утренний тост с авокадо или гуакамоле на обед, одно можно сказать наверняка: авокадо вкусные, как их ни приготовь!

Но об авокадо нужно знать не только как о полезном и вкусном фрукте. От его экономического значения до того, почему он вообще так называется, наши факты об авокадо наверняка вас удивят.

Продолжайте читать, чтобы узнать несколько аппетитных фактов об авокадо, которые не оставят вас равнодушными!

1. Учёные недоумевают, как авокадо просуществовал до сих пор

Авокадо достиг расцвета своей эволюции в начале кайнозойской эры, около 66 миллионов лет назад.

Тогда в этих плодах был смысл, так как они были обычной пищей для мегафауны, такой как мамонты и гигантские наземные ленивцы, которые были способны есть авокадо целиком.

Затем эти гигантские существа уносили крупные семена авокадо подальше от дерева и выбрасывали их в местах, где у них было больше шансов произрасти.

Когда около 13.000 лет назад мегафауна вымерла, авокадо перестали регулярно употреблять в пищу, поэтому как они не исчезли — загадка.

По счастливому стечению обстоятельств, они каким-то образом продержались достаточно долго, прежде чем люди начали их культивировать.

2. Мексика является крупнейшим в мире производителем авокадо

В 2022 году эта страна произвела около 2,5 миллиона тонн авокадо.

В том же году Мексика высадила множество деревьев авокадо на площади 252 тысячи гектаров. Это было сделано для того, чтобы удовлетворить растущий спрос на авокадо, который вырос примерно с 245 тысяч тонн в 2000 году до 1,2 миллиона тонн в 2022 году.

Ведущие производители авокадо в мире, топ-10 (на 2022 год):

1. Мексика
2. Колумбия
3. Перу


4. Доминиканская Республика
5. Кения
6. Индонезия
7. Бразилия
8. Вьетнам
9. Израиль
10. Гаити

3. Авокадо содержит много полезных питательных веществ

Скажи мне, что ты ешь, и я скажу — кто ты. Авокадо богаты калием: всего один авокадо среднего размера весом 200 граммов обеспечивает 21% суточной потребности человека в калии. Это делает авокадо полезным для нормализации кровяного давления и укрепления нервной системы.

Авокадо также содержит большое количество витаминов C, B6 и E, способствующих укреплению иммунной системы.

И, наконец, благодаря высокому содержанию клетчатки и полезных жиров, авокадо благотворно влияет на здоровье кишечника.

Неудивительно, что авокадо считается суперфудом!

Пищевая ценность плодов (на 100 г мякоти)

4. Авокадо — это ягода

С ботанической точки зрения, ягоды — это определённый тип плода, внутри которого всегда есть семена. Но у авокадо только одно семя, так как же тогда они считаются ягодами?

Ответ на этот вопрос кроется в других определяющих факторах. Например, плоды считаются ягодами, если у них есть мясистая середина и внутренний слой, что характерно для авокадо.

Кроме того, наличие у фруктов большого количества семян не является обязательным условием для отнесения их к ягодам. Ведь у бананов даже нет семян, а их относят к ягодам.

5. Всемирный день авокадо отмечается 31 июля

Этот веселый гастрономический праздник был учрежден в 2017 году калифорнийской компанией по доставке, специализирующейся на продуктах здорового питания.

Некоторые идеи для празднования этой причудливой даты — попробовать новые блюда из авокадо, посетить ферму авокадо или наесться авокадо до отвала, тем более что хорошее блюдо можно съесть дважды, а хорошая еда, как известно, заканчивается хорошей беседой.

6. Авокадо Хасс — самый популярный сорт

Из 400 сортов авокадо авокадо Хасс выделяются больше всего; около 80% авокадо, потребляемых в мире,— это авокадо Хасс.

Название сорта происходит от имени почтальона Рудольфа Хасса, который в 1926 году решил вырастить авокадо у себя дома.

Один из саженцев в итоге дал плоды небольшого размера, с тёмной кожурой, которые оказались исключительно кремовыми и вкусными.

В итоге, в 1935 году Хасс запатентовал дерево авокадо Хасс и заключил партнерство с местным фермером, чтобы помочь продвинуть новый сорт с шершавой тёмной кожицей.

7. Авокадо на Гавайях могут вырасти весом до 3 кг

В январе 2019 года гавайский фермер Кенджи Фукумицу доставил коробку авокадо в местную медицинскую клинику, как делал это на протяжении многих лет.

Однако на этот раз плоды привлекли внимание одного из врачей, который решил их взвесить. Оказалось, что Кенджи выращивал самые тяжёлые авокадо в мире: каждый из них весил около 2,72 кг. Это в десять раз больше, чем вес среднего авокадо в вашем местном супермаркете!

К сожалению, из-за бюрократической волокиты Книга рекордов Гиннесса не смогла принять в этом участие, поэтому рекорд самого тяжёлого авокадо остался за другим жителем Гавайев с авокадо весом 2,5 кг.

8. Косточки авокадо используют в различных отраслях

Помимо выращивания новых деревьев, косточки авокадо имеют множество применений, от скрабов для лица до изготовления красителей.

Ещё один способ использования косточек авокадо — приготовление чая. Оказывается, они полны антиоксидантов, а также питательных веществ, укрепляющих иммунитет. Это объясняется тем, что в них содержится до 70% питательных веществ авокадо.

9. Для некоторых животных авокадо ядовиты 

Крупный рогатый скот, козы, птицы и лошади — вот некоторые животные, у которых после употребления авокадо возникает расстройство желудка. Плоды авокадо токсичны для них, так как содержат природный фунгицид под названием персин.

К счастью, наибольшая концентрация персина содержится в листьях и косточках, которые эти животные вряд ли попробуют съесть.

10. Некоторые сорта авокадо не имеют косточки

Авокадо без косточки называют "мини авокадо" или "коктейльными" авокадо, но они не относятся к определённому сорту. Напротив, они появляются в результате биологического дефекта некоторых сортов авокадо, таких как Эттингер и Фуэрте.

Этот дефект возникает тогда, когда семя внутри плода не прорастает. Поэтому, открыв плод, вместо огромного семени вы увидите крошечное неглубокое отверстие в его центре.

11. Около 30% людей, имеющих аллергию на латекс, также имеют аллергию на авокадо

Согласно исследованию, опубликованному Национальным институтом здоровья США, основными виновниками аллергии являются определенные белки, содержащиеся в соке каучукового дерева и авокадо.

Это явление часто называют синдромом латексных фруктов, и не только авокадо может вызывать аллергию на латекс. Среди других растений, содержащих тот же белок, что и каучук,— каштаны, киви и картофель.

12. Бананы помогают авокадо быстрее созреть

Всё, что нужно сделать, это положить недозрелый авокадо и спелый банан в один бумажный пакет. Теоретически, через два дня авокадо будет готово к употреблению.

Это волшебство происходит благодаря газу под названием этилен, который некоторые фрукты, например бананы, выделяют во время созревания.

Авокадо и другие фрукты, такие как яблоко и манго, продолжают созревать даже после того, как их сорвали. Этилен, который действует как гормон роста растений, помогает ускорить этот процесс.

[i][/i]