14 знаменитых продуктов, которые были изобретены по ошибке, и эти случайности подарили нам много вкусного

Обычно ошибки на кухне приводят к пересоленной еде и прочим неприятным результатам, из-за чего испрченные блюда отправляются прямо в мусорное ведро. Тем не менее существует множество историй о происхождении различных продуктов, которые получились не столько случайно, сколько даже по ошибке. Одни экспериментировали, другие пытались сделать одно, а на выходе получалось нечто другое, а третьи и вовсе просто заметили странные свойства своих опытов. С тех пор многие из этих «случайных» продуктов значительно улучшили свой состав, но если бы не те судьбоносные ошибки и случайности, то, возможно, у нас с вами никогда бы не было этих продуктов.

Печенье с шоколадной крошкой

По слухам, Рут Уэйкфилд пекла шоколадное печенье для своих гостей, как вдруг у неё закончился какао-порошок, поэтому она решила раздробить плитку шоколада Nestle и добавить в печенье. По плану кусочки шоколада должны были растопиться, но они лишь слегка оплавились, сохранив свою форму. Это разочаровало Рут, но зато порадовало её гостей, которым очень понравилось печенье с шоколадом. Ее рецепт был опубликован в бостонской газете, что увеличило продажи плиток шоколада Nestle. Позже компания предоставила Рут пожизненный запас шоколада в качестве награды за то, что они печатали ее рецепт на упаковке шоколадных плиток.

Кофе

Как принято считать, кофе пришёл из Эфиопии. Многовековая легенда гласит, что пастух коз по имени Калди заметил, что его козы становятся очень энергичными и не спят по ночам после того, как съедают ягоды конкретного дерева. Он рассказал об этом в местном монастыре, и вскоре монахи стали делать из ягод стимулирующий напиток, который помогал им не спать во время долгих часов вечерних молитв. Вскоре кофейные зерна достигли Аравийского полуострова, а потом и всего остального мира.

Nutella

В 1940-х годах итальянский пекарь Пьетро Ферреро пытался создать альтернативу шоколаду из-за дефицита продуктов во время Второй мировой войны. Он и не подозревал, что смешав сахар, фундук и немного какао, он сможет создать вкуснейшую пасту, чтобы намазывать её на хлеб.

Чипсы

Сама картошка пришла к нам из Южной Америки, а вот чипсы придумали в США. Дело было в 1853 году, когда шеф-повар Джордж Крам устал от жалоб клиентов на то, что поданный им картофель «мокрый и вязкий». Психанув, повар решил очень мелко нашинковать картошку, чтобы потом пережарить её и подать посетителям. Однако клиенты были настолько довольных новым хрустящим картофелем, что разнесли весть о новом блюде и поваре по всей округе. Это даже побудило Джорджа Крама открыть собственный ресторан.

Гавайская пицца

Несмотря на то, что для многих ананасы на пицце — это то ещё извращение, тем не менее существует огромное множество любителей такой начинки. Как гласит история, в 1950-х два брата эмигрировали из Греции в Канаду, где открыли ресторан и принялись экспериментировать с различными ингредиентами для приготовления пиццы. Один из братьев по имени Сэм Панополус предложил сделать пиццу с ветчиной и ананасами, чтобы посмотреть, что из этого получится. Братья понятия не имели, что их начинка разделит мир любителей пиццы на два лагеря.

Сыыыр

Скорее всего мы никогда не узнаем истинную историю создания этого продукта, но, как утверждает Международная Ассоциация Молочных Продуктов, всё началось с одного арабского торговца. Легенда гласит, что сыр был изобретён более 4 000 лет назад одним арабским торговцем. Отправившись в долгое путешествие по пустыне, он взял с собой запас молока, который хранил в сумке, сделанной из овечьего желудка. Благодаря высокой температуре и ферментам в мешочке, молоко отбилось на творог и сыворотку. Путешественник смог не только утолить жажду, но и насладиться сыром (творогом). Именно путешественники принесли искусство сыроварения из Азии в Европу.

Бренди

Предположительно, бренди производили для того, чтобы крепить вино, чтобы оно могло выдерживать длительные, а иногда и межконтинентальные путешествия. Поскольку этот крепкий напиток хранился в деревянных бочках, это привело к улучшению исходного дистиллированного спирта и сделало его более пригодным для питья, а затем он превратился в отдельный напиток — бренди.

Креплёное вино

За это также стоит сказать спасибо бренди, которое виноделы добавляли в вино, чтобы оно дольше не портилось и лучше выдерживало перепад температуры. Предполагалось, что данное вино надо разводить водой, но некоторые любители алкоголя решили, что так даже лучше.

Кока-кола

Кока-колу изобрёл Джон Пембертон в 1885 году в Атланде, США, чтобы продавать её в аптеках как «тонизирующий мозг напиток». Он хранил рецепт в секрете, но при этом не скрывал, что в составе напитка содержится кокаин, извлечённый из листьев коки, а также кофеин из орехов колы (отсюда и название «Кока-кола»).

Сэндвичи

Этот распространённый вид еды получил имя Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвича, который был весьма азартным человеком и очень любил играть в карты. В 1762 году он приказал своему повару приготовить еду, которую он мог бы есть, при этом не отрываясь от игры в карты и не пачкая руки. Неизвестный повар придумал положить кусок говядины между двумя кусками хлеба, а остальное уже история.

Сыр с плесенью

Как гласит история, в VII веке в деревне Рокфор, Франция, легкомысленный пастух забыл свой обед в пещере. Через несколько месяцев он вернулся в ту же пещеру и обнаружил, что сыр заражен Penicillium roqueforti — плесенью, росшей в том месте. В настоящее время данная культура плесени просто добавляется в сыр во время его производства.

Шампанское

Виноделы французского региона Шампань хотели составить конкуренцию бургундским винам. Однако из-за холодных зим в регионе брожение вина прекращалось и процесс возобновлялся весной, когда дрожжи оживали и начинали брожение, но это приводило только к выделению углекислого газа. Из-за давления газа бутылки лопались, но производители игристого вина быстро смекнули, что им просто надо раздобыть бутылки с более толстыми стенками. Благодаря этому у нас теперь есть что пить на Новый год.

Кукурузные хлопья

Изначально кукурузные хлопья были придуманы для подавления сексуального желания, и как следствие, мастурбации. Два брата Джон Харви Келлог и Уилл Кейт Келлогг в своем оздоровительном спа-центре и санатории, будучи строгими адвентистами седьмого дня, пропагандировали вегетарианство и постоянно придумывали новые рецепты самой безвкусной еды, чтобы снижать сексуальное влечение своих клиентов. Они переваривали пшеницу, и когда она приобретала вид хлопьев, то они просто поджаривали её. Позже, экспериментируя с другими зерновыми культурами, они придумали кукурузные хлопья, которые пришлись по вкусу очень многим. По сей день бренд Kellogg является одним из самых известных брендов кукурузных хлопьев. Только в 2015 году продажа хлопьев принесла компании более 13 миллиардов долларов.

Заменитель сахара

В 1879 году Константин Фальберг, химик из Университета Джонса Хопкинса, забыл вымыть руки по возвращении домой после работы и заметил сладкий вкус на части ладони. В стремлении узнать причину, Константин обнаружил, что сладкий вкус был связан с перекипевшей сульфобензойной кислотой, хлоридом фосфора и аммиаком. Вернувшись в Германию, он начал производить искусственный подсластитель — сахарин.

источник