Пасхальные рецепты для тех, кто любит вкусные и красивые блюда

Если вы любите этот праздник так же сильно, как и мы, то предлагаем вам уже сейчас начать подготовку к Светлой Пасхе!
Помимо традиционных рецептов, существует и несколько очень неплохих альтернатив. Мы собрали для вас рецепты праздничных блюд, которые порадуют вас и ваших близких не только своим вкусом, но и эстетичным внешним видом!

1

Творожная

Ингредиенты: 

• 1 кг творога;


• 200 г изюма;


• 200 г сливочного масла;


• 250 мл сливок;


• 200 г грецких орехов;


• 5 яичных желтков;


• 300 сахара;


• 1 ч/л ванильного сахара;


• цукаты, курага для украшения.

Приготовление: 

1. Творог пропустите через сито.


2. Промойте изюм, грецкие орехи и курагу измельчите.


3. Сливочное масло размягчите и измельчите его.


4. Вскипятите сливки.


5. Смешайте сахар, сливки, желтки и ванилин в отдельной миске. Взбейте до однородной консистенции, а затем добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать.


6. Добавьте в массу творог, орехи и 1/2 часть изюма.


7. Возьмите форму для выпекания и поместите в нее массу. Посыпьте изюмом, цукатами и курагой.


8. Отправьте застывать в холодильник.

2

Ромовая баба

<img src="//avatars.mds.yandex.net/get-direct-picture/150544/nrAri-Q6gsnBGodyOVBtFg/orig" style="width:300px;height:250px;border:none

Ингредиенты:
Для теста 

• 250 г муки;


• 100 г маргарина;


• 100 мл воды;


• 2 яйца;


• 15 г дрожжей;


• 1 ст/л сахара;


• 1 ч/л соли;


• 100 г изюма.

Для сиропа 

• 1/4 стакана воды;


• 5 ст/л сахара;


• 1 ст/л рома.

Для украшения

• белый и черный шоколад (растопить);


• кокосовая стружка, пасхальная присыпка.

Приготовление: 

1.  Изюм залейте ромом и оставьте настаиваться на 3 часа. Растворите дрожжи в теплой воде. Посолите, добавьте сахар и перемешайте.


2. В просеянную муку добавьте яйца, дрожжи и размягченный маргарин. Перемешайте.


3. Тесто нужно вымесить, чтобы оно не рвалось. Накройте емкость с тестом полотенцем. Оставьте в теплом месте и дождитесь, пока тесто «подойдет».


4. Всыпьте изюм, хорошо перемешайте и дайте тесту еще 40 минут.


5. Возьмите форму и смажьте ее маслом. Наполните тестом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Для приготовления сиропа

1.  Возьмите стакан с водой, добавьте в нее сахар. Варите 2–3 минуты на среднем огне. После того, как сахарный вязкий сироп немного остынет, влейте ром.


2. Ромовую бабу полейте сверху сиропом.

Для приготовления глазури:

1. Растопите шоколад, полейте им ромовую бабу, сверху посыпьте кокосовой стружкой и присыпкой.

3

Традиционный пасхальный кулич

Ингредиенты:

• 500 мл молока;


• 1 кг муки;


• 6 яиц;


• 50 г дрожжей;


• 200 г сливочного масла;


• 300 г сахара;


• 250-300 гр изюма;


• 1 ч/л ванилина;

Для приготовления глазури

• 100 г сахарной пудры;


• 2 белка;


• присыпки для украшения.

Приготовление: 

1. Растворите дрожжи в теплом молоке.


2. Добавьте 500 г муки. Замесите опару. Накройте емкость полотенцем и уберите в теплое место. Через 30-40 минут тесто должно подняться.


3. Разотрите яичные желтки с сахаром, а белки взбейте до консистенции густой пены.


4. Замесите тесто с желтками и растопленным маслом. Продолжая вымешивать тесто, аккуратно влейте белки.


5. Пока мешаете тесто, постепенно добавляйте в него оставшуюся часть муки. Когда закончите, накройте емкость с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на час.


6. Промойте изюм и залейте его кипятком на 15 минут. Просушите и обваляйте в муке.


7. Теперь в тесто добавьте изюм.


8. Формы для выпекания смажьте маслом и немного присыпьте мукой.


9. Выкладывайте тесто в формы не более, чем на 1/3, чтобы тесто не вышло за края, когда начнет подниматься. Сверху тесто смажьте сырым желтком.


10. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней куличи до полной готовности (около 40 минут).

Для приготовления глазури

1. Взбейте белки в густую пену, всыпьте сахарную пудру. Еще раз взбейте.


2. Готовые куличи покройте глазурью, а сверху посыпьте присыпкой.

4

Имбирное печенье

Ингредиенты:

• 700 г муки;


• 200 г сахара;


• 2 яйца;


• 250 г сливочного масла;


• 5 г молотого имбиря;


• 5 г меленой корицы;


• 2 г молотой гвоздики;


• 2 ч/л мускатного ореха.

Приготовление:  

1. Размягчите сливочное масло, всыпьте в него сахар и взбейте до однородности.


2. Добавьте мускатный орех, молотый имбирь, корицу и гвоздику. Тщательно перемешайте.


3. Продолжая мешать, всыпьте просеянную муку.


4. Взбейте яйца и добавьте их к муке. Перемешайте.


5. Тесто нужно оставить в холодильнике на 8 часов.


6. После того, как достанете его, дайте тесту немного оттаять.


7. Раскатайте тесто и вырежете из него фигурки: яйца, кроликов, птенцов, ягнят, домики, пасхальные куличи и прочее.


8. Выпекать печенье необходимо в течение 20 минут при температуре 180 градусов.


9. Когда готовое печенье остынет, украсьте его с помощью присыпки, глазури, крема и т. д.

<img src="//avatars.mds.yandex.net/get-direct-picture/103005/SHjg1vTM7GS-Wzk-zPEQXw/orig" style="width:300px;height:250px;border:none