Романтический ужин в День Святого Валентина: рецепты

Совсем скоро у всех влюбленных праздник! Да, хоть и «чужестранный», но весьма приятный и добрый: ведь в этот день можно и нужно признаваться в своих чувствах! Ну или в очередной раз напомнить, как вы цените свою половинку.
Если ничего грандиозного на 14 февраля вы не планируете, можете просто устроить домашний уютный романтический ужин при свечах!
А рецепт идеальных блюд для этого дня мы сейчас подскажем!

Брускетта с жаренными грибами и свежими помидорами

3

Ингредиенты:

• Багет


• 300 гр. помидоров черри


• 300 гр. любимых грибов (чем меньше грибок — тем лучше)


• 5 зубчиков чеснока


• 1 не большая луковица


• 1 столовая ложка бальзамического уксуса


• 1/4 стакана оливкового масла


• 1/4 стакана белого вина


• Свежий базилик


• Розмарин


• Щепотка черного перца


• Соль

Приготовление: 

1. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного оливкового масла, кладем нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета.


2. Затем добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок и порезанные грибы. Солим. Перчим. Тушим примерно 2 минуты.


3. Теперь наливаем белое вино. Тщательно перемешиваем. Тушим содержимое сковороды на маленьком огне, пока не выпарится жидкость.


4. Добавляем розмарин. Перешиваем. Через 1-2 минуты выключаем сковороду.


5. Перекладываем содержимое сковороды в глубокую миску и остужаем до комнатной температуры. Когда грибы остынут, добавляем в миску порезанные пополам помидоры черри, базилик, солим, перчим, заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Тщательно перемешиваем.


6. Обжариваем ломтики багета на оливковом масле. Выкладываем на них помидорно-грибную смесь, украшаем листиками базилика по желанию, и подаем.

Цыпленок карри 

Ингредиенты:

• цыплёнок — 1шт;


• томат — 1шт;


• кокосовое молоко — 3 стакана;


• кокосовое масло — 1ст.л;


• луковица — 1шт;


• тёртый имбирь — 1ч.л;


• тёртый чеснок — 4 зубчика;


• отварные тёртые яйца — 3шт;


• лимонный сок — по вкусу;


• щепотка кориандра;


• щепотка базилика;


• перец чили — по вкусу;


• карри — по вкусу;


• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте курицу некрупными кубиками.


2. Поместите помидор, лук, чеснок, имбирь, кориандр, карри и остальные приправы в комбайн и тщательно измельчите всё до состояния пасты.


3. Одну треть пасты смешайте с курицей. Паста должна чуть-чуть покрывать мясо. Оставьте мариноваться на 4 часа.


4. Растопите в большой кастрюле кокосовое масло на медленном огне, добавьте оставшуюся пасту и тушите, периодически помешивая, в течение 20 минут. Затем увеличьте огонь и тушите ещё минут 5, пока паста не загустеет и не потемнеет. Добавьте кокосовое молоко и варите в течение 30 минут.


5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите маринованную курицу в форму и запекайте в течение 20 минут.


6. Возьмите кастрюлю с пастой, добавьте туда запечённого цыплёнка. Доведите всё до кипения, накройте крышкой и готовьте ещё в течение 5 минут на небольшом огне.


7. Добавьте лимонный сок по вкусу. Подавайте курицу к столу вместе с рисом или лепёшками.

Салат с манго и куриной печенью

Ингредиенты:

• Печень куриная 250 г


• Манго 350 г


• Смесь салатных листьев 75 г


• Масло оливковое 7 ст.л.


• Горчица дижонская 3 ст.л.


• Мед 2 ст.л.


• Горчица по вкусу


• Соль по вкусу


• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Манго очистить от кожи, вырезать косточку, а мякоть нарезать небольшими кубиками. На тарелки выложить по две-три горсти свежих салатных листьев, а сверху на них — кубики манго.


2. Приготовить заправку. Для этого взбить в небольшой миске вилкой дижонскую горчицу, потихоньку вливая оливковое масло. Добавить к этой смеси мед и следом обычную острую горчицу. Хорошо размешать.


3. На небольшой сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем кусочки куриной печени со всех сторон до появления яркой румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу.


4. Готовые кусочки печени аккуратно разложить по тарелкам и щедро полить салат сверху горчично-медовой заправкой — по семь-восемь столовых ложек соуса на порцию.


5. Подавать салат сразу, пока куриная печень не остыла, а зеленые листья не сникли. При желании каждую порцию салата можно дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем.