Пироги занимают в осетинской культуре особое место. Это не только приятное дополнение к обеду или ужину, но и ритуальное блюдо (обычно это треугольная выпечка с сыром). Но осетинские пироги пользуются спросом не только в Осетии, но и в России и в других странах СНГ. Прежде всего, это обусловлено их незабываемым вкусом и сытостью. Отличительная особенность такой выпечки – слой теста должен быть тонким. Если он будет толстым, то это считается признаком начинающей хозяйки, которая не так часто занимается готовкой.
Какими бывают осетинские пироги
Их на самом деле много, но особо выделяются:
- картофджин – с картофелем и сыром;
- балджин – вишневый;
- насджин – тыквенный;
- фиджин – есть две разновидности: с бараниной или говядиной (на выбор хозяйки);
- уалиибах – самый узнаваемый пирог с осетинским сыром круглой формы. Его заказывают чаще всего;
- артадзихон – треугольный (ритуальный), который подается во время поминок или в годовщину смерти;
- кадинзджин – сыр и зеленый лук;
- кадурджин – фасолевая выпечка.
В последние годы доставка осетинских пирогов стала набирать популярность. Действительно, зачем куда-то идти и ждать, пока блюдо приготовится, если можно заказать выпечку на дом? Обычно тесто готовится там для всех пирогов одинаковое (от начинки это не зависит), после чего подбираются нужные продукты. В основном это овощи (картофель, капуста, фасоль, сыр, лук), также встречаются сладкие пироги с вишней, тыквой и сыром, творогом и курагой, яблоками, ягодным ассорти. Такие пироги обожают дети.
Вы можете попробовать вкусные осетинские пироге в Кармадон – пекарне, которая специализируется как раз на такой выпечке. Здесь представлен широкий выбор выпечки на любой вкус. Самые востребованные виды находятся на сайте, чтобы привлекать как постоянных, так и новых клиентов. При необходимости вы можете сделать заказ на персональные пироги, например, с надписью для именинника или с нестандартной начинкой. Сотрудники пекарни всегда готовы пойти навстречу своим клиентам.
Какие пироги входят в меню:
- классические (все перечисленные выше);
- авторские (выполняются на заказ);
- именные (необходимо оформлять заявку заранее).
Помимо этого можно заказать на дом и напитки (в том числе и алкогольные), сеты, горячие блюда, десерты. Отдельно имеется детское меню.
Осетинские пироги – это отличный вариант, чтобы побаловать себя на обед или ужин.
140 просмотров
