![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747570_word-image-926-758x569.jpeg)
Так как Россия — страна многонациональная, то практически в каждом ее регионе существует своя, самобытная и неповторимая, кухня. Перед вами подборка фирменных блюд из различных уголков нашей страны.
![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747528_word-image-925.jpeg)
![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747524_word-image-926.jpeg)
Республика Калмыкия — кюр
![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747549_word-image-927.jpeg)
Республика Удмуртия — перепечи
Это старинное и одно из самых известных блюд удмуртской кухни, открытая ватрушка диаметром от 4 до 12 см с мясной, яичной, грибной или овощной начинкой, которая обычно заливается сверху яйцом либо смесью яйца и молока. Готовится, как правило, на открытом огне из пресного теста на ржаной муке. Подается в горячем виде.
![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747575_word-image-929.jpeg)
Республика Башкортостан — губадия
Это башкирский круглый пирог с многослойной начинкой, одно из главных угощений на больших торжествах. Начинку делают из сушеного творога, отварного рассыпчатого риса, мясного фарша с пассерованным репчатым луком, рубленого яйца, распаренного изюма, кураги, чернослива или урюка без косточек. Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое, так и пресное тесто, но в тесто для губадии кладется побольше масла.
![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747629_word-image-931.jpeg)
Республика Мордовия — медвежья лапа
Это непременная изюминка любого кафе и ресторана Мордовии, предлагающего своим посетителям блюда национальной кухни. У блюда есть своя история. Давным-давно одному простому мордовскому парню не разрешали жениться до тех пор, пока он не убьет на охоте медведя и, согласно местному обычаю, не станет настоящим мужчиной. В итоге медведя он убил и зажарил его лапу в подарок невесте.
![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747554_word-image-933.jpeg)
![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747645_word-image-934.jpeg)
Сахалинская область — салат из стеблей лопуха по-сахалински
Для сахалинцев лопух такая же привычная еда, как, скажем, картошка. Способ приготовления очень прост: cрезанные зеленые ростки лопуха замочить на ночь в холодной воде, чтобы удалить специфический запах, прокипятить 20 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, снять со стеблей кожицу, нарезать кусочками 5-6 см и положить в кипящее растительное масло до сжатия.
![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747605_word-image-935.jpeg)
Республика Бурятия — буузы
Считается, что буузы — один из вариантов китайского блюда баоцзы, откуда происходит и название кушанья. Но, в отличие от китайского аналога, начинка в буузах исключительно мясная с небольшим добавлением зелени. Блюдо также родственно кавказским хинкали и тюркским мантам. Подобно баоцзы и мантам, буузы готовятся на пару, как правило, в специализированной пароварке, аналоге мантоварки. В качестве основных компонентов начинка (фарш) содержит рубленое мясо и репчатый лук.
![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747667_word-image-937.jpeg)
Астраханская область — жареха из судака
В Астраханском крае судак — популярная рыба, которая хороша прежде всего тем, что у нее после грамотного приготовления отсутствует характерный запах водоема. Взять, к примеру, хе из судака. Что это такое? По сути, сырая рыба со специями! Но у нее такой тонкий и нежный вкус, что пальчики оближешь. Чаще всего на столах астраханцев, конечно, можно встретить жареху из судака.
![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747631_word-image-939.jpeg)
Калининградская область — кенигсбергские клопсы
Это мясное блюдо немецкой кухни, состоящее из нескольких биточков, политых каперсовым соусом.
![8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов 8 вкуснейших фирменных блюд российских регионов](/uploads/posts/2022-02/1644747619_word-image-941.jpeg)
458 просмотров