Много людей любят пить горячий чай с печеньем и смотреть телевизор или читать книжку. Но что вы можете знать об этом напитке? Со временем ассортимент чайной продукции увеличивается и вы можете выбрать любой напиток по вкусу.
В Европе и Китае красный чай популярен и имеет разные виды. Также, например, в Европе под словом "красный чай" подразумевают травяной напиток Каркаде, заваренный из сушёных цветков розеллы, также ее называют "суданская роза". Для изготовления продукта каркаде использую темно-красные лепестки, и поэтому напиток имеет ярко-рубиновый оттенок.
Как делается красный чай?
В первую очередь нужно выделить тот факт, что чайные листья в Китае до сегодня собирают только вручную. Цейлонский чай например в большинстве случаев собирают с помощью специальной машины.
Многим известно, что родиной чайных напитков является Китай. В этой стране красный чай называют слабоферментированный напиток, у которого чайник листок имеет около 75-90% степень окисления. Когда продукт проходит ферментацию и сушение, темно-бурые листья скручивают.
Красный вид изготавливают в 12 провинциях Китая. Урожай собирают весной и летом. Более ценным принято считать летний урожай. Весной прохладнее, чем летом, поэтому этап обработки и изготовления продукта происходит медленнее.
После того, как собрали урожай, чайные листья проходят несколько этапов:
● Просушивание.
● Ферментацию.
● Скручивание.
● Пропаривание.
● Обжаривание.
Чтобы получить красный цвет, продукт должен пройти процесс окисления, который длится от 14 до 30 дней. Когда продукт полностью готов, его прессуют или рассыпают в упаковки.
Аромат, вкус и цвет красного чая
Листья качественного красного изделия в сухом виде выделяют очень насыщенный аромат. А заваренный чай медленно раскрывает яркий и терпкий запах. Заваренный напиток имеет темно-бурый, но прозрачный, слегла красный.
Ценители красного чая считают, что это один из элитных чайных напитков. Вкус красного продукта уникальный и необычный. При его употреблении чувствуется нежный вкус без горечи, медовое или цветочное послевкусие.
Также сильноферментированный чай является отличным напитком для того, чтобы отдохнуть и поднять настроение. Даже выпив одну чашку такого чая вы сразу почувствуете прилив сил и энергии. В ассортименте каталога есть несколько видов отличного красного чая. Вы можете выбрать любой вариант, который подойдет вам по вкусу и по душе.
В каждой стране есть свои традиции чаепития. Тайцы например в напиток добавляют молоко, анис или сливки. В Америке любят пить холодный чай с кубиками льда. Во Франции в чай добавляют коньяк или апельсиновый сок.
Считается, что красный чай более вкуснее в сочетании с любимыми сладостями и хорошей книгой.
734 просмотров
