Как виски для шотландцев и текила для жителей Мексики, водка стала для русских национальным спиртным напитком. Водка, блины, красная икра, медведь и балалайка — из этого набора стереотипов о России можно выбросить любой пункт, кроме водки. Неудивительно, что этот алкогольный напиток оброс мифами и легендами, в которых гораздо больше вымысла, чем реальных фактов. Давайте поговорим о 10 распространенных мифов о водке, в которые мы все охотно верим.
Практически все уверены, что авторство водки принадлежит великому русскому химику Дмитрию Ивановичу Менделееву. Ученый и на самом деле работал со спиртами, но вовсе не как с компонентами напитков. Менделеев изучал соединения спирта и воды с точки зрения удельного веса и концентрации.
Справедливости ради нужно отметить, что Менделеев все-таки имел отношение к спиртным напиткам, хотя и косвенное. Химик некоторое время работал председателем подкомиссии по упорядочению производства и продажи слабых алкогольных напитков. Но это почему-то не стало поводом ассоциировать его с пивом. Сам Менделеев, кстати, водку не пил вообще.
Раз уж водка — национальный напиток России, то пьют ее у нас с незапамятных времен. Примерно так рассуждает большинство россиян и все иностранцы. Но это не так — во времена Древней Руси и позднее пили вина, меды и наливки. Водка стала пользоваться спросом относительно недавно, уже в 19 столетии.
В Древней Руси никак не могли пить водку, так как этот спиртной напиток сформировался как отдельный продукт только в 1895 году. До этого спирт разбавляли водой «по вкусу» и водкой такие растворы с нестандартными характеристиками назвать очень сложно.
Бытует устойчивое мнение, что самая лучшая водка изготавливается исключительно с использованием спирта, полученного из зерна. Рисовая, картофельная, кукурузная и прочие водки не могут претендовать на премиальное качество и эталонный вкус. Это не так — источник получения спирта не важен, если не нарушается технология.
Подтверждением этого можно считать то, что дегустаторы не могут отличить зерновую водку от картофельной по вкусу. Современные способы получения спиртов свели к минимуму значение сырья. Кстати, в 2010 году самой лучшей в мире водкой была признана именно английская картофельная.
Это распространенное заблуждение обходится дорого потребителям горячительного напитка. На самом деле компании, выпускающие водку, крайне редко сами изготавливают для нее спирт. Они предпочитают покупать его на спиртзаводах, где его оптовая цена, в среднем, 60 рублей за литр. Из одного литра этилового спирта получается пять бутылок водки.
Именно спирт определяет качество продукта, так как остальные компоненты, если они есть, например, вода, сахар, мед, сода, не могут серьезно повлиять на цену алкоголя. Эксперты утверждают, что разница между элитной и дешевой водкой может быть настолько ничтожна, что ее не замечают даже дегустаторы. Мы всегда переплачиваем за бренд, бутылку и рекламу.
Часто можно услышать, что водку в России изобрели из-за слишком сурового климата. Считается, что она помогает согреваться в холода. Но это лишь иллюзия, которая многим стоила жизни. Когда человек заходит с улицы в помещение и выпивает рюмку водки, то он и правда согревается. Это происходит за счет того, что усиливается сердцебиение и увеличивается кровообращение.
Но это не работает на морозе — хотя кровообращение и усиливается, это не дает никакого эффекта из-за того, что раскрываются капилляры кожи и выработанная энергия расходуется не на согревание, а просто уходит из организма. Это явление, наоборот, способствует переохлаждению и опасно для человека.
Хотя водка и пользуется в России большим спросом, назвать ее исключительно русским алкогольным напитком нельзя. В наши дни водку производят в десятках стран, а пьют по всему миру. Мы даже не входим в число лидеров как по объемам производства, так и по потреблению.
Иностранцы высоко оценивают сочетаемость водки с разными блюдами, ее демократичную цену, а также то, что она, при умеренном употреблении, не вызывает серьезных утренних последствий. На самом деле, похмелье от качественной водки гораздо менее разрушительно, чем от виски или джина.
Раньше, в эпоху советского дефицита, претензий к водке не был и этот продукт был вожделенным и уважаемым. Но с появлением широкого выбора других крепких напитков, таких как коньяк, виски, текила, абсент, водка перешла в разряд второсортных продуктов.
Такое отношение к водке можно отметить только в нашей стране, относительно недавно получившей доступ к ассортименту алкоголя. Во всем мире водка — это благородный чистый напиток, который нужно употреблять умеючи и зная толк в закусках. Еще один миф, который очень живуч, что залпом пьют водку только алкоголики. Сама суть этого напитка в том, чтобы пить его именно залпом — это единственный правильный способ.
Многие считают, что стресс нужно снимать непременно алкоголем и что лучше всего для этих целей подходит именно водка. Но исследования показали, что в качестве антидепрессанта она подходит меньше всего. Да, если выпить 30-40 миллилитров напитка, то можно почувствовать, как уходит эмоциональное и физическое напряжение, но если переусердствовать, то на следующий день можно получить совершенно противоположный эффект.
Нужно отметить и то, что регулярное расслабление при помощи водки — самый верный путь к алкоголизму и связанными с ним депрессиями, отсутствием мотивации, общим упадком сил. Поэтому со стрессом лучше бороться при помощи физических нагрузок, здорового питания и общения с друзьями.
Существует многочисленная категория людей, которые утверждают, что рюмка водки перед сном гарантирует быстрое засыпание и хороший ночной отдых. Начнем с того, что на всех алкоголь действует по-разному и если кому-то водка и гарантирует засыпание, то кто-то, наоборот, получит беспокойство и полную голову глупых мыслей.
Но если водка и обеспечивает вам крепкий сон, не стоит думать, что он здоровый и восстанавливающий. Сорокаградусный напиток вызывает обезвоживание организма, что влечет за собой целую вереницу неприятных последствий для организма. Странно, что кто-то может считать это состояние хорошим отдыхом.
Напоследок мы приберегли самый стойкий и распространенный миф о бактерицидных свойствах водки. Каждый из нас не раз слышал о том, что водка убивает микробы и помогает быстрее выздороветь или даже не заболеть. Увы, но крепости этого алкоголя недостаточно для того, чтобы противостоять большинству опасных бактерий, не говоря уже о вирусах.
Водка и на самом деле убивает некоторые микроорганизмы, но в их числе оказываются не только опасные, но и полезные. Хорошее возлияние — это всегда серьезный удар по микрофлоре кишечника, которая, как известно. формирует иммунитет. Да, иногда кажется, что пьющих людей не берут простуды и другие недуги, но то, что мы видим, скорее отсутствие нормальной реакции организма на опасные микробы.
Да, похмелье скоро может исчезнуть как явление — беспохмельная водка, случайно созданная в России, позволяет сохранять поутру ясность разума и бодрость.
А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
544 просмотров
