Жители постсоветских стран делятся на тех, у кого в СССР все было хорошо и правильно, и тех, кому прежний режим ничем не мог угодить. Последним и соки вспоминаются «разбавленными» и невкусными. И им сложно будет доказать, что те напитки были натуральными. Но мы попробуем.
Как производились соки
Как и все продукты СССР, сок производился по ГОСТу, и за его качеством тщательно следили вплоть до конца 80-х годов, когда все пошатнулось. Соки долгие годы делали из фруктов и овощей, и их любили и дети и взрослые. Все сырье проходило непременно термическую обработку и фильтрацию. Для того чтобы сделать вкус более ярким, могли добавить лимонную эссенцию, сахарин. Какие-либо искусственные добавки были строго запрещены к использованию. Кроме этого, также воспрещалось добавлять в соки консервирующие и ароматические вещества. Разрешалось брать лишь аскорбиновую и сорбиновую кислоту.
Натуральные соки получали путем прямого отжима. И водой ничего не разбавляли, хотя в это почти никто не верил. Исключением был лишь гранатовый сок. Причем покупатели нередко в этот сок и сами добавляли воду, чтобы сделать вкус более приятным.
Какой сок лучше: тогда или сейчас
Можно смело утверждать, что раньше соки делали на совесть. Не было такого разнообразия вкусов, как сейчас, зато не надо было вчитываться в этикетку: нектар там, сок или сокосодержащий напиток. Многие, кому удалось застать советские соки, вопреки всему говорят, что это были соки натуральные, вкусные и полезные.
А вы застали времена, когда сок домой приносили в трехлитровых банках?
498 просмотров
