В эпоху рыночной экономики, когда прилавки буквально ломятся от многообразия товаров и продуктов, о кулинарных пристрастиях советских граждан вспоминают разве что те, чье детство пришлось на времена дефицита. Читайте о лакомствах популярных в Союзе, на которые современные дети вряд ли посмотрят.
Пенка от варенья
В каждом хозяйстве стремились делать запасы, консервируя овощи и фрукты на зиму. Кто родом из тех времен помнит тазы с вареньем, непременно привлекающих полчища ос, и остывающую рядом банку, со сладкими пенками. И если варенье заботливо укупоривалось в банки и выносилось в кладовую или подвал до холодов, то пенки, покрытые тягучей корочкой, без остатка доставались маленьким лакомкам. Сегодняшних детей уже не соблазнить сладкой накипью, да и мнение, что ее, так же как и выкипающий из бульона белок не следует употреблять в пищу, все больше укореняется в понимании хозяек.
Гоголь-моголь
Этот десерт считался по истине, королевским, название лакомства было загадочным и непривычным, к тому же бабушки и мамы рады были накормить чадо полезным продуктом. Вариантов рецепта было несколько, а ингредиентов только два – яйца и сахар. В крепкую пену взбивали сахарный песок с белком или, с ним же, растирали желток, иногда яйцо для гоголь-моголя использовали целиком. Сегодня сложно представить, что родители рискнут накормить детей не обработанным термически яйцом, а во времена ССССР, доверия к качеству продуктов у населения было значительно больше.
Шелковица
Плоды тутовника сегодня скорее сойдут за заморский десерт, чем бананы или лимоны. Во времена советского детства, по потемневшим рукам и ртам детей можно было понять, что сезон ягоды в самом разгаре. Хотя многие из них утверждали, что недозревшая шелковица еще вкуснее.
Хлеб с сахаром
Настоящее пирожное это не то, что с кремом, а когда на свежий батон щедро намазывали сливочное масло и посыпали его сахаром. По крайней мере так посчитают те, кому посчастливилось застать времена настоящего сливочного масла, которое имело совершенно потрясающий вкус и аромат. Сегодня дети не оценят подобный «бутерброд», у них есть множество заменителей – бисквитов на разные вкусы.
Кисель
Он был одним из немногих повсеместно доступных продуктов в магазинах. Густой подслащенный напиток подавали в детских садах, школьных и рабочих столовых. Но много вкуснее было грызть увесистый брикет с ярким, с приятной кислинкой, вкусом. Теперь же детей не удивить безыскусным десертом, а кисель с магазинных полок вытеснили соки и разнообразные сладкие напитки.
446 просмотров
