Когда открываешь пачку чипсов, наступает небольшое разочарование. Все потому, что 9 из 10 пачек с пускай и неполезным, но очень вкусным лакомством наполнены картофельным продуктом только до половины. При этом 40-50% объема упаковки приходится отнюдь не на то, что можно скушать, а на воздух. Подобная практика распространена слишком широко, чтобы списывать ее на какую-то случайность. В чем же заключается секрет упаковки?
На самом деле не только чипсы. /Фото: ria.ru.
Только до половины пачки большинства чипсов заполняются картофельным продуктом отнюдь не для того, чтобы как-то разозлить потребителя. И даже не из соображений экономии! На самом деле пачка наполовину пустая в целях консервации продукта питания. Более того, наполнена она отнюдь не обычным воздухом, а чистым азотом. Именно он позволяет сделать так, чтобы картофельные чипсы хранились как можно дольше.
Все дело в азоте. /Фото: instiks.com.
Само собой, далеко не все пачки с чипсами накачиваются азотом. Чаще всего ничего подобного не делают производители бюджетных марок. Однако все ведущие бренды консервируют картофельный продукт упомянутым газом. Данная практика применяется с 1994 года, когда ученые смогли окончательно доказать, что азот безопасен для человека. Тогда же удалось выяснить, что данный газ продлевает срок годности любых продуктов в герметичной упаковке.
А еще в такой пачке чипсы не ломаются. /Фото: newcountry991.com.
Суть в том, что без накачки газом в пачке с высокой долей вероятности образуется конденсат, который выпадает из обычного воздуха. В итоге чипсы рано или поздно начинают страдать от повышенного уровня влажности – отсыревают и портятся. Полупустыми пачки делают еще и из транспортных соображений. Такая упаковка предотвращает чрезмерное крошение продукта во время перевозки.
Что бы долго хранились. /Фото: proactions.ru.
874 просмотров
