10 Чай
Чай – один из самых популярных напитков в мире. Его содержание кофеина относительно мягкое, поэтому он одновременно и стимулирует, и успокаивает, не вызывая у вас дрожь. Как листья чайного растения стали так высоко цениться?
В одной китайской легенде свойства чая были открыты императором Китая. В 2737 году до нашей эры император Шэнь Нун обнаружил, что сидит под деревом. Он как раз кипятил воду, когда порыв ветра бросил несколько листьев в кипящий котел. Когда они растворились в воде, нежный запах чая заполнил все вокруг. Шэнь Нун выпил первую чашку чая. Хорошо, что на дереве не сидела птица, а то бы мы сегодня пили помет.
Кажется более вероятным, что чай был обнаружен как обладающий целебными свойствами в какой-то момент и включен в китайскую медицину, прежде чем эволюционировать в современный напиток. Китайская легенда-не единственная история ее происхождения. В одной индийской истории буддист, известный как Бходидхарма, дал обет медитировать десять лет без сна. Когда он заснул через девять лет, он был так зол, что оторвал себе веки. Ударившись о землю, они превращались в чайные растения – и чай стал для монахов одним из способов отогнать сон.
9 Кофе
Учитывая, что кофеин вызывает сильное привыкание, вполне понятно, что чай и кофе стали основными продуктами нашей повседневной жизни. Истинное происхождение кофе теряется в тумане времени, но легенды о том, как он был впервые обнаружен, очень стимулируют.
В одном рассказе из Эфиопии именно пастух по имени Калди первым заметил уникальные свойства кофейных зерен. Он случайно вышел со своими козами, когда заметил, что они едят ягоды с какого-то растения, а потом резвятся и прыгают. Козы тоже спали в ту ночь. Когда он рассказал местным монахам о своем открытии, они обнаружили, что кофе помогает им оставаться на ногах, чтобы совершать молитвы поздно ночью.
В исламской истории это был изгнанник из Мекки, который оказался голодающим в пустыне. Когда он жевал ягоды с кофейного дерева, голод улетучивался, но они были слишком горькими. Он поджарил бобы, но они стали слишком твердыми. Затем он вскипятил их, чтобы смягчить, но вместо этого обнаружил, что вода превращается в восхитительное варево. Кофе-напиток, который родился.
8 Фруктовое мороженое
Эскимо – одно из самых основных удовольствий по-настоящему жаркого лета. Мне кажется, что это несложная идея. Возьмите немного красочного и вкусного сока,засуньте в него палочку и заморозьте. Неужели они существуют с незапамятных времен? На самом деле мы знаем точный момент, когда они были впервые созданы.
Это было в 1905 году, когда молодой парень по имени Фрэнк Эпперсон решил сделать соду, смешав порошкообразный напиток и воду деревянной палочкой. Однако он отвлекся и оставил свой стакан с недопитым напитком в саду за домом. Когда он вернулся на следующее утро, напиток застыл, и мешалка дала ему удобную ручку.
Эпперсон назвал свое изобретение Epsicle и даже получил патент на свое изобретение, которое представляло собой “замороженное кондитерское изделие привлекательного вида, которое можно удобно употреблять без загрязнения при контакте с рукой и без необходимости в тарелке, ложке, вилке или другом инструменте.”
Однако название Epsicle не завоевало много поклонников, поэтому его переименовали в Popsicle. Когда это не принесло Эпперсону много денег, он продал эту идею компании, которая добавила вторую палочку – сделать хрустящее замороженное лакомство, известное нам сегодня.
7 Подсластители
Сахар в последнее время поносят как, возможно, худшую пищу, которую кто-либо может съесть. До того, как сахар был демонизирован, это были заменяющие сахар подсластители, которые считались чистым злом. Сегодня большинство подсластителей были тщательно протестированы учеными и признаны безопасными. Но именно отсутствие лабораторной безопасности привело к созданию некоторых подсластителей.
Аспартам был обнаружен, когда ученый Джеймс М. Шлаттер работал в своей лаборатории над противоязвенным препаратом. Ему нужно было перевернуть страницу книги, которую он читал, и он облизал палец. Это обычно не поощряется в большинстве современных лабораторий, но Шлаттер заметил, что его палец был невероятно сладким.
Цикламат – ныне запрещенный подсластитель, который впервые появился в 1937 году, когда Майкл Сведа прекратил свою работу над лихорадочным препаратом, чтобы покурить в своей лаборатории, что, по – видимому, можно было сделать в 30-е годы. Сведа обнаружил, что его сигарета была сладкой, и понял, что он, возможно, обнаружил искусственный подсластитель.]
6 Кленовый Сироп
Обычно мы думаем о деревьях как об источнике пищи только тогда, когда думаем об их плодах. Однако кленовый сироп – это продукт того, что люди, по сути, колют дерево и пьют его кровь. Как люди догадались, что у кленов внутри сладкий сок?
Хорошо известно, что коренные жители Северной Америки производили кленовый сироп задолго до прибытия европейских поселенцев. Кленовый сироп не выходит из дерева в том виде, в каком мы его выливаем на наши блины. Сироп начинается как водянистая жидкость и должен быть сварен в густой сироп. Однако местные жители не варили кленовый сироп. Они оставляли кленовый сок в неглубоком сосуде, и когда вода замерзала, сироп оставался позади.
Согласно одной легенде, принц Глускап обнаружил, что его люди бездельничают, потому что пьют сироп прямо с дерева. Чтобы это не повторилось снова, он добавил воды в деревья и сделал так, чтобы сладкая жидкость поднималась на деревьях только весной.
Более реалистичное происхождение кленового сиропа происходит от сказки о Мокуа. Когда она готовила лосей для мужа, у нее кончилась вода. Не сумев найти ни одного, она воспользовалась соком клена. Во время варки он сварился в сироп – сироп, который, по-видимому, очень хорошо сочетается с мясом лося.
5 Бутерброд
Бутерброды – один из самых популярных способов обеда. На протяжении сотен или тысяч лет хлеб был основным продуктом питания многих людей. Большинство людей получали бы большую часть своих калорий из хлеба. Обед состоял бы из буханки хлеба и еще чего-нибудь, чтобы придать ему немного вкуса.
Мы не можем знать, кто первым разрезал хлеб и положил еду между ломтями, но мы знаем, кто популяризировал его. Джон Монтегю, 4-й граф Сандвич, жил в 18 веке в Британии, которая была сильно пристрастна к азартным играм. Аристократия проводила время за игорными столами, выигрывая или, чаще, проигрывая целые состояния. Для таких, как граф сандвич, даже мгновение, проведенное вдали от стола, было мгновением потерянным. Поэтому вместо того, чтобы сделать перерыв, чтобы поесть, он приказал повару принести ему что-нибудь, что он мог бы съесть, не вставая.
Это оказались ломтики хлеба с ароматной начинкой между ними. Хлеб перестал становиться жирным. Нож и вилка не нужны. Азартные игры могут продолжаться. Было ли это истинным происхождением бутерброда, спорно, но для графа это был, пожалуй, его самый продолжительный вклад.
4 Тофу
Тофу-довольно мягкий ингредиент с довольно красочным происхождением. Он имеет долгую историю, которая насчитывает не менее 2000 лет. В какой-то момент соевое молоко смешали с чем-то, чтобы оно свернулось в нечто, напоминающее сыр. Как этот шаг был впервые сделан-вопрос спорный.
Самая основная теория заключается в том, что в соевое молоко добавляли нечистую морскую соль, чтобы придать ему аромат. Если бы в смеси были морские водоросли или соли магния, соевое молоко свернулось бы. Это вполне возможно, но не так интересно, как другая легенда о его происхождении.
Согласно одной из легенд, именно китайский принц династии Хань по имени Лю Ань первым создал тофу. Лю Ань был великим ученым и, кажется, питал слабость к соевым бобам. Одна легенда гласит, что он изобрел соевое молоко для своей бабушки, когда она обнаружила, что бобы слишком трудно жевать.
Очевидно, именно в то время, когда Лю Ань исследовал бессмертие и алхимию, он придумал рецепт тофу. В то время как большинство людей были бы счастливы изобрести заменитель мяса, Лю Ань, как говорили, на самом деле придумал рецепт бессмертия. Один из них видел, как Лю Ань молодеет от употребления тофу. Затем он отрастил крылья и вознесся на небеса, чтобы жить вечно. Это один из способов побудить людей есть тофу.
3 Шампанское
Как известно, шампанское-это действительно шампанское, только если оно происходит из региона Шампань во Франции, в противном случае это просто игристое разочарование. Принимая во внимание социальную окраску, которая приходит с именем шампанское, легко понять, как легенды могут возникать, как пузырьки в бокале.
Виноградники региона Шампань боролись за производство белого вина из красного винограда в течение многих поколений, пока бенедиктинский монах по имени Дом Пьер Периньон не усовершенствовал метод. Но была одна проблема – в его вине появились пузырьки. Согласно легенде, пузыри заставили Периньона воскликнуть своим братьям-монахам “ ” Идите скорее, я пробую звезды!”
На самом деле, кажется, что Дом Периньон провел большую часть своего времени, пытаясь избавиться от пузырьков в своем вине. Другой миф о шампанском заключается в том, что форма бокала шампанского была смоделирована по образцу груди Марии-Антуанетты или Мадам де Помпадур.
Возможно, самый большой миф о шампанском заключается в том, что это было первое игристое вино. Любой, кто пробовал домашнее пивоварение, знает, что вы часто можете получить нежелательные пузырьки в своих бутылках. По крайней мере, есть свидетельства за 30 лет до чудесного изобретения дома Периньона, которые показывают, что англичане создавали игристое вино специально.
“Наши виноторговцы в последнее время используют огромное количество сахара и патоки для всех видов вин, чтобы сделать их напиток бодрым и игристым и придать им дух”.
2 Вустерширский Соус
Английская еда имеет сомнительную репутацию за рубежом, и история происхождения Вустерширского соуса вряд ли изменит это. Вустерширский соус-это довольно острый и сильный соус, приготовленный из таких ингредиентов, как анчоусы, уксус, лук, сахар, чеснок и специи. По словам компании Lea and Perrins, которая производила оригинальный Вустерширский соус, первая партия была настолько несъедобной, как и предполагает описание ингредиентов.
Очевидно, лорд Сэндис, аристократ, который был британским губернатором Бенгалии, вернулся в Англию со страстью к индийским вкусам. Он посетил Леа и Перринса, двух химиков, чтобы узнать, смогут ли они воспроизвести соус, который он хотел. Их первая попытка была настолько неприятной, что они ее отбросили. Но эта парочка собрала две бочки этого вещества и выбросила только одну. Другой оставался в подвале еще несколько лет.
Когда они пришли, чтобы освободить место для хранения, пара увидела брошенный соус и открыла крышку. Делая то,что мы все делаем, когда сталкиваемся со старой коричневой жидкостью, они попробовали ее. И это было восхитительно. Вустерширский соус теперь можно найти в шкафах по всей Британии.
1 Кукурузные хлопья
Если вы верите всему, что читаете в интернете, то, без сомнения, уже знаете, что кукурузные хлопья Келлога были изобретены как часть крестового похода против зла мастурбации. Как и большинство фактов, которые появляются в интернете, вещи намного сложнее и страннее, чем кажутся.
Это правда, что доктор Джон Харви Келлог, изобретатель кукурузных хлопьев, был врачом, диетологом и религиозным человеком со странными идеями. В своих книгах он раскрыл, что мастурбация была причиной самых разных заболеваний – от эпилепсии до непостоянства, плохой осанки. Одним из его лекарств от этих проблем была пресная пища, и в изобилии.
Реальная история создания кукурузных хлопьев так же интересна. Братья Келлог управляли санаторием в Батл-Крике. Пока они искали легкую для переваривания пищу для пациентов, они приготовили немного кукурузы. Когда они отвлекались, вареная кукуруза оставалась на ночь и черствела.
Будучи бережливыми, а также заботящимися о своем здоровье, они все равно решили приготовить кукурузу, вдавив ее в толстые бисквиты. Хлопья без запаха оказались хитом.
555 просмотров
