Можно ли предположить, что в наше изобильное время на земле есть места, где люди страдают от голода? Притом настолько страдают, что готовы есть лепешки из грязи.
Именно таким национальным блюдом можно угоститься на Гаити. Притом заплатить за него 5 центов.
На Гаити большая часть населения живет в бедности. И если где-нибудь в Индии лепешки пекут из муки и воды, то для гаитян мука — это роскошь.
Поэтому в этой стране подобие хлеба делают из желтой глины, в которую добавляют какой-нибудь жир или маргарин, воду и остатки овощей, если такие имеются.
Обычно на рынках продают муку, крупу, рис и овощи. На Гаити же в продаже можно увидеть грязь — желтую глину, которую собирают в одном из районов страны.
То есть и глину надо покупать за деньги, правда, за очень небольшие. Бедняки и владельцы специальных пекарен могут это себе позволить.
Это очень странно — использовать глину в качестве пищи. Тем не менее гаитяне к этому привыкли, и здесь действует целая индустрия подобной выпечки. Глиняные блины пекут в специальных пекарнях. Правда, про классическое выпекание здесь речь не идет — если глину обжечь на огне, она станет твердой и точно не съедобной. Гаитяне же умудряются сделать глиняные лепешки, которые можно есть.
Вряд ли это можно назвать вкусным, но такая еда спасает от голода, заполняя желудок. А еще в глине есть кальций, и подобие антацидов, которые даже могут повышать иммунитет. Но переходить на такой рацион не посоветует ни один врач — в грязи много и токсинов, да и неестественно это для человека. Но только не на Гаити.
Как пекут лепешки из глины? В принципе по технологии высушивания. Сначала готовят смесь, а потом раскладывают ее под палящим солнцем в форме блинов. Можно представить себе, что в процессе такой сушки лепешки из грязи еще покрываются и пылью. Но гаитян это не смущает.
Источник: moscow-airports.com
Именно таким национальным блюдом можно угоститься на Гаити. Притом заплатить за него 5 центов.
Лепешки из земли, по которой ходишь
На Гаити большая часть населения живет в бедности. И если где-нибудь в Индии лепешки пекут из муки и воды, то для гаитян мука — это роскошь.
Поэтому в этой стране подобие хлеба делают из желтой глины, в которую добавляют какой-нибудь жир или маргарин, воду и остатки овощей, если такие имеются.
Продавцы грязи
Обычно на рынках продают муку, крупу, рис и овощи. На Гаити же в продаже можно увидеть грязь — желтую глину, которую собирают в одном из районов страны.
То есть и глину надо покупать за деньги, правда, за очень небольшие. Бедняки и владельцы специальных пекарен могут это себе позволить.
Технология выпечки глины
Это очень странно — использовать глину в качестве пищи. Тем не менее гаитяне к этому привыкли, и здесь действует целая индустрия подобной выпечки. Глиняные блины пекут в специальных пекарнях. Правда, про классическое выпекание здесь речь не идет — если глину обжечь на огне, она станет твердой и точно не съедобной. Гаитяне же умудряются сделать глиняные лепешки, которые можно есть.
Вряд ли это можно назвать вкусным, но такая еда спасает от голода, заполняя желудок. А еще в глине есть кальций, и подобие антацидов, которые даже могут повышать иммунитет. Но переходить на такой рацион не посоветует ни один врач — в грязи много и токсинов, да и неестественно это для человека. Но только не на Гаити.
Как пекут лепешки из глины? В принципе по технологии высушивания. Сначала готовят смесь, а потом раскладывают ее под палящим солнцем в форме блинов. Можно представить себе, что в процессе такой сушки лепешки из грязи еще покрываются и пылью. Но гаитян это не смущает.
Источник: moscow-airports.com
909 просмотров
