Любимый завтрак Жаклин Кеннеди: теплый салат с чечевицей

Первая Леди США Жаклин Кеннеди могла похвастаться не только отличным вкусом, но и безупречно стройной подтянутой фигурой и тончайшей талией. Для поддержания столь прекрасной формы Джеки регулярно занималась спортом, а также придерживалась правильного питания.
Миссис Кеннеди предпочитала последний прием пищи планировать не позднее, чем на 7 часов вечера, ела маленькими порциями, предпочитала, чтобы ее рацион на 80% состоял из свежих сезонных овощей и фруктов. А одним из любимых завтраков Жаклин был полезный, диетический салат из чечевицы, томатов и груши, заряжающий тело энергией на весь день!
Делимся рецептом этого блюда с вами!

Рецепт теплого салата из чечевицы, груши и томатов 

(2 порции)

Вам понадобится:

• стакан красной чечевицы;


• 10 томатов черри;


• 1 крупная груша;


• полстакана воды;


• 50 г имбиря;


• 1 пучок рукколы;


• 1 ч/л сливочного масла;


• 1 ст/л масла виноградных косточек;


• 1/4 ч/л сахара.

Ингредиенты для заправки салата: 

• 2 ст/л масла виноградных косточек;


• 1 ч/л лимонного сока;


• 1/4 ч/л кленового сиропа;


• соль по вкусу (все ингредиенты смешать).

Приготовление:

1. Сварите чечевицу и имбирь в несоленой воде (1/2 стакана). (Чечевица не должна превратиться в пюре!). Выньте имбирь и слейте воду. Чечевицу оставьте в кастрюле, накрытой крышкой.


2. Рукколу покрошите крупными ломтиками в тарелки.


3. Нарежьте грушу дольками, сверху присыпьте сахаром. Карамелизуйте в виноградном масле на разогретой сковороде, смазанной кубиком сливочного масла.


4. В разогретую до 250 градусов духовку на 5 минут положите томаты.


5. Теперь все ингредиенты для салата (чечевицу, томаты, грушу), выложите на большое блюдо, добавьте соль, заправьте лимонно-кленовой заправкой. Затем разложите по тарелкам с рукколой.