На главную

Пасхальный кулич с творогом: как приготовить главное праздничное блюдо

23-04-2019, 14:11

Пасхальный кулич с творогом: как приготовить главное праздничное блюдо
Совсем скоро наступит самый светлый праздник в году — православная Пасха. С каждым годом простые хозяйки и именитые кулинары создают все новые и новые рецепты главного пасхального блюда — кулича.
Мы нашли рецепт очень вкусного пасхального кулича с творогом и делимся им с вами!

Рецепт 


Ингредиенты: 

  • 250 г творога;

  • 500 г пшеничной муки;

  • 150 г сахара;

  • 2 яйца;

  • 60 мл молока;

  • 50 г сливочного масла;

  • 30 г дрожжей;

  • 1 яичный желток;

  • полстакана изюма;

  • полстакана цукатов;

  • 100 мл апельсинового сока;

  • 1/2 ч.л. соли.


Для глазури: 

  • 1 яичный белок;

  • полстакана сахарной пудры;

  • 1 ч.л. лимонного сока.


Приготовление куличей:



  1. Изюм промойте и замочите его в апельсиновом соке (30 минут).

  2. Для опары смешайте молоко, дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ст. л. муки.

  3. В разогретую до 50 градусов духовку поставьте опару (дверцу духовки лучше оставить открытой).

  4. Муку просейте с солью. Растопите сливочное масло.

  5. В глубокой миске взбейте с сахаром 2 яйца и 1 желток.

  6. Теперь в эту миску влейте растопленное масло. Добавьте творог. Взбейте до однородности.

  7. Дрожжи в духовке к этому времени уже должны активироваться — появляется «шапочка».

  8. С творожной смесью смешайте муку и добавьте опару. Начните вымешивать тесто.

  9. Добавьте изюм и цукаты. Снова хорошо перемешайте.

  10. Тесто выложите в формочки, предварительно смазанные маслом и застеленные пергаментной бумагой. (Наполнять формочки нужно до середины).

  11. Отправьте куличи в разогретую до 50 градусов духовку на 40-50 минут.

  12. Когда куличи поднимутся, увеличьте градусы до 200 и выпекайте еще в течение 30 минут.

  13. Накройте куличи фольгой сверху (чтобы они не подгорали), уменьшите температуру до 160 градусов и оставьте в духовке еще на 20 минут.


Приготовление глазури:

  1. Взбейте белок одного яйца до густой пены. По чуть-чуть всыпьте сахарную пудру. Взбивайте до получения гладкой и блестящей глазури. Влейте лимонный сок.

  2. Глазурь нанести на «шапки» остывших куличей.

  3. Поверх глазури можете посыпать куличи орешками, измельченным мармеладом, листиками мяты, пасхальной присыпкой или кусочками ягод.


885 просмотров

Делись!
Голосуй!





Ещё интересные:



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Наверх⇑