3 отличных рецепта осенних несладких пирогов

Несладкие пироги — это отличная закуска к супу и сытное основное блюдо. Особенно популярны пироги в холодное время года. Предлагаем вам устроить своей семье шикарный ужин и приготовить один из потрясающе вкусных пирогов, рецепты которых вы увидите ниже.
Приятного аппетита!

Простой капустный пирог

Ингредиенты:
пшеничная мука — 1 стакан;
белокочанная капуста — 1 кг;
яйцо куриное — 3 шт;
сметана или кефир — 1 стакан;
сахар -1 ст. л;
сливочное масло — 150 г;
сода — 1/2 ч.л;
соль — по вкусу.
Приготовление:

1. Растопите сливочное масло, добавьте стакан сметаны или кефира, 1 яйцо, сахар, муку и погашенную соду. Тщательно перемешайте.


2. Выложите половину теста в форму для запекания. Положите сверху нашинкованную капусту, а поверх капусты — 2 отварных мелко нарубленных яйца и масло небольшими кусочками. Накройте оставшимся тестом. Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут.

Сочный пирог с курицей и слоёным тестом

Ингредиенты:
слоёное дрожжевое тесто — 500 г;
куриное филе — 300 г;
яйцо куриное — 1 шт;
сыр — 100 г;
репчатый лук — 1 головка;
майонез — 2 ст.л;
чёрный молотый перец — по вкусу;
соль — по вкусу;
оливковое масло — 1 ст.л.
Приготовление:

1. Порежьте куриное филе на кусочки и тщательно отбейте почти до состояния фарша. Добавьте соль, перец, майонез и оставьте на 10 минут.


2. Мелко нарежьте лук и поджарьте на оливковом масле до светло-золотистого цвета. Добавьте в филе.


3. Разделите тесто на 2 равные части и тонко раскатайте каждую из них.


4. Возьмите яйцо, отделите белок от желтка. Добавьте белок в начинку и перемешайте.


5. На смазанный маслом противень выложите первым слоем тесто, затем разложите начинку, посыпьте тёртым сыром и накройте всё вторым слоем теста. Прищепите кончики и смажьте пирог сверху желтком.


6. Запекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Открытый пирог с сыром и луком-пореем

Ингредиенты:
пшеничная мука — 1,5 стакана;
лук-порей -115 г;
сыр — 100 г;
яйцо куриное — 2 шт;
молоко — 130 мл;
сливочное масло — 100 г;
соль — по вкусу;
чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:

1. Насыпьте муку в небольшую миску, добавьте мягкое масло, нарезанное кусочками, и разминайте массу руками до однородного состояния.


2. Добавьте в полученное тесто 6-7 столовых ложек воды, тщательно перемешайте и раскатайте тонким слоем на поверхности, посыпанной мукой.


3. Поместите тесто в форму для запекания. Прижмите тесто ко дну и краям лишнее с краёв срежьте.


4. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов, а тем временем делайте начинку. На сливочном масле поджаривайте мелко нарезанный лук в течение 5 минут. Лук должен стать мягким, но не потемнеть. Переложите его в миску, добавьте сыр, нарезанныйкубиками и выложите в форму на тесто.


5. Взбейте яйца с молоком, добавьте перец и соль, залейте пирог и поставьте в духовку


6. Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. К столу пирог подавайте вместе с зелёным салатом.