Готовим на большую компанию: 3 простых и быстрых рецепта

Если к вам неожиданно нагрянула большая компания,без паники!  Мы знаем три отличных рецепта, которые помогут быстро накормить гостей и прослыть гостеприимной хозяйкой.

Пицца с курицей барбекю

Что может больше подойти для весёлой шумной компании, чем вкусная горячая пицца?

Ингредиенты:

• замороженный корж для пиццы;


• куриное филе — 2 куска;


• соус барбекю — 150 г;


• тёртый сыр -200 г;


• красная луковица — половина;


• авокадо — 1 шт;


• оливки.

Приготовление:

Вы легко можете найти замороженное тесто для пиццы в магазине и хранить его в своём морозильнике именно на случай, когда вам экстренно нужно приготовить ужин на четырёх-шестерых человек. Конечно, предварительно тесто нужно разморозить.

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте курицу двумя столовыми ложками соуса, посолите и поперчите, а затем ставьте запекаться минут на 20-25.


2. Достаньте курицу и разломайте на небольшие кусочки в то время, пока духовка будет греться до 250 градусов.


3. Застелите противень пергаментом. Выложите на него корж, смажьте соусом барбекю, посыпьте сыром, порезанными оливками, разложите курицу и красный лук, нарезанный полукольцами. Поставьте в духовку и и запекайте в течение 10 минут.


4. Достав пиццу из духовки, можете украсить её кусочками авокадо.

Запеканка из феттучини с ветчиной

Ингредиенты:

• ветчина — 300г;


• феттучини — 500г;


• зелёный замороженный горошек — 150 г;


• панировочные сухари — половина стакана;


• мука — 4 ст. л;


• молоко — 1л;


• сыр -300 г;


• чеснок — 2 зубчика;


• сливочное масло — 6 ст. ложек

Приготовление:

1. Отварите феттучини.


2. Растопите в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и ждите, пока он подрумянится. Добавьте сухари и ждите, пока они ни поджарятся до румяной корочки, примерно, 4 минуты. Выложите всё в миску и отставьте в сторону.


3. В этой же сковороде растопите оставшееся масло, добавьте муку и постоянно помешивайте, чтобы получилась густая паста. Постепенно подливайте молоко, всё время помешивая, чтобы не образовалось комочков. Дождитесь, пока соус загустеет. Затем добавьте тёртый сыр и готовьте, периодически помешивая до тех пор, пока сыр не расплавится.


4. Добавьте готовые феттучини, нарезанную кубиками ветчину и горошек. Перемешайте и переложите в глубокую форму для выпечки. Посыпьте сверху обжаренными сухарями и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовьте в течение 20 минут.

Красное карри с курицей

Такие блюда довольно часто подают с отварным рисом и они прекрасно подходят для того, чтобы накормить целую толпу!

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 150мл;


• красная паста карри — 1ст.л;


• рыбный соус — 1 стакан;


• куриное филе бедра — 600г;


• грибы шитаке — 300г (если сушеные, то в три раза меньше);


• имбирь — 1 ст. л;


• чеснок — 2 зубчика;


• арахис, лайм, кинза и отварной рис для подачи.

Приготовление:

1. Смешайте кокосовое молоко, пасту карри и рыбный соус. Пермешайте и отставьте в сторону.


2. Посолите и поперчите курицу. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло. Выложите курицу в один слой. Когда одна сторона подрумянится, переверните и готовьте ещё минут 5. Важно, чтобы курица приготовилась не до конца. Выложите курицу в миску.


3. Протрите сковороду и добавьте оливковое масло. Добавьте грибы и обжаривайте в течение 5 минут. Если грибы сушеные, за полчаса до этого залейте их кипятком, а потом хорошенько отожмите.


4. Добавьте в сковороду имбирь и чеснок и готовьте в течение минуты. Затем выложите в сковороду курицу и смесь из кокосового молока. Доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте курицу до готовности. Подавайте с арахисом, кинзой и дольками лайма.